Queso tipo Morbier

Queso de leche de vaca, semi blando de sabor suave. Corteza lavada que aporta leve acidez. De fuerte aroma al abrir. Tiene una una franja horizontal de ceniza floral por el medio. El Morbier puede comerse solo o en sándwiches, ya que presenta un sabor ligero y una textura que funde muy bien. También se puede añadir a las tablas de queso por su especial aspecto.

Su origen se remonta a más de tres siglos cuando durante el invierno las vacas de los granjeros de la región no producían suficiente leche en un día para un gran rueda de queso. Por lo que realizaban quesos más pequeños que cubrían con ceniza durante la noche y en la mañana los completaban con la leche del día siguiente. Esto resultó en un curioso y delicioso queso con una capa da ceniza que lo atravesaba justo por la mitad.

Origen: Puerto Octay, Región de los Lagos.

Formato cuña al vacío de aprox. 150 grs.